Ma passion pour la cuisine

20 juillet 2009

Roulés au chorizo

Pour une douzaine de roulés Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 1 pâte feuilletée 80 g de chorizo 50 g de fromage râpé Préparation : 1. Déroulez la pâte feuilletée et coupez les 4 extrémités pour former un rectangle d'environ 20 sur 25...

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20 juillet 2009

Roulés à la vache qui rit

Une recette de bouchées apéritives rapides à préparer. 4 ingrédients de base, vous achèterez la pâte feuilletée déjà prête. Le fromage râpé est facultatif comme la ciboulette mais colore la préparation. Temps de préparation : 5mn Temps de cuisson : 15...

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20 juillet 2009

Roulé aux chèvres

1 pâte feuilletée 1/2 fromage de chèvre Petit Billy 1/8 de botte de ciboulette 1/8 de botte de coriandre 2 cs d'huile de noisette 1 poivre long 1 pincée de sumac Ecrasez le poivre long . Hachez la ciboulette et la coriandre . Mélangez le chèvre et les...

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20 juillet 2009

Roulés de saumon fumé

Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (fromage philadelphia) ciboulette, poivre Préparation : Ciselez la ciboulette (réservez 4 brins entiers). Taillez les 4 tranches de saumon de façon à obtenir 4 rectangles....

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20 juillet 2009

Roulés de feuilletés au jambon

Ingrédients : - Une pâte feuilleté pur beurre prêt étalée. - Trois tranches de jambon blanc - Crème fraîche liquide - Gruyère râpe La pâte feuilletée congelée est préférable à la pâte vendue au rayon frais. Elle est meilleure et n'a pas de conservateur...

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20 juillet 2009

Fromage blanc à la tomate

500 g de faisselle 250 g de tomates cerises 10 g de sauge 1 gousse d'ail Fleur de sel Huile d'olive Il est important d'utiliser de la faisselle. Vous devez l'égoutter. Versez la faisselle dans une mousseline ou un torchon. Laissez s'égoutter toute la...

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20 juillet 2009

Faux crumble salé au chèvre en verrine

100 g de farine 25 g de poudre de noisettes 25 g de parmesan 50 g de beurre salé 2 poivrons 1 petit billy (chèvre frais) 1 gousse d'ail Persil plat - Cerfeuil - Ciboulette Huile d'olive Fleur de sel Poivre Préchauffez le four à 200° Lavez les poivrons...

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17 juillet 2009

Porc massalé

Ingrédients : - 400 g de sauté de porc - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 70 g de concentré de tomate - 1 cas de jus de citron - 2 c a s de massalé - 1/4 de litre d'eau Émincez les oignons et la gousse d'ail et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile....

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17 juillet 2009

Verrines tomates concombres au Tartare Ligne & Plaisir

Ingrédients · 225 g de Tartare Ligne & Plaisir · 500 g de tomates · 2 petits concombres · 1 yaourt brassé · 2 cuil. à soupe de jus de citron · Poivre Recette Coupez les tomates en quatre, épépinez-les, puis détaillez-les en petits dés. Pelez les concombres,...

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17 juillet 2009

Verrines colorées

Ingrédients pour 2 personnes : - 1 petite tomate - 1 oeuf dur - 1 avocat - 2 tomates séchées - sel, poivre, vinaigre, huile de pépin de raisin, jus de citron J'ai tout d'abord commencé par une première couche avec la tomate coupée en tout petit dés assaisonnée...

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