chocolat viennois

100g de chocolat

0.50cl de lait

5 cl de crème liquide

1 cuillère a soupe de sucre

Des pailles

Versez la crème liquide dans un saladier et placez-le au frais. Faites fondre le chocolat dans une casserole avec 2 cuillères a soupe de lait. Versez ensuite le reste de lait en fouettant sans arrêt. Réservez au chaud. Montez la crème liquide en chantilly en incorporant le sucre en poudre à la fin sans cesser de fouetter. Versez le chocolat chaud des verres assez long (verres à vodka) et recouvrez de chantilly.

Servez aussitôt.